第978章：刀工
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第978章：刀工
“好的，請幾位稍等。”服務員記下來之後，便轉身離開，向後廚傳達要烹飪的菜品。
“開門紅啊，第一單就是一全套，真不愧是秦老板，還能給咱們店帶來好運呢！”王經理笑瞇瞇地說了一句。
他也在後廚待著，嘴上說的是因為今兒個是秦風第一天上班兒，以表誠意，他要全程陪同。
可實際上他心裏打著什麽算盤，秦風心知肚明。
要不是有何雪他們這幫晉省電視臺的人在這他想蹭一蹭鏡頭的話，怎麽可能會穿著一身幹凈的西服站在這滿是油煙的廚房之中？
當然，還有一點秦風也沒有忽略掉。
現在正是藍鯨魚餐廳的低谷期，即便是由他來救場，王經理也是不放心的。
自然是要留在後廚親眼見證流水的情況。
秦風看破了，但他不會說破，這也算是對王經理的尊重。
得知要烹飪的菜品之後，秦風也沒墨跡，立刻就準備開始烹飪美食了。
與此同時，何雪也連忙招呼攝制組的幾人開始進行特寫和全景拍攝。
不僅如此，邵靖晨也帶著人全都湊了過來。
“我倒要看看你是名副其實還是徒有虛名！”邵靖晨心中暗暗想到。
但凡是西餐套餐，必然是要有開胃菜的，也就是所謂的頭盤，這套法式西餐當中頭盤自然是法式煎鵝肝了。
“鏗！”
秦風自刀鞘中抽出一把用於切割肉食的三德刀來，在案板上輕輕摩擦，立時便發出了清脆嘹亮的聲響。
是不是好刀，聽響就能聽出來，這套刀是屬於廖凡的，畢竟是主廚用的刀，自然不能是次品，秦風還是比較滿意的。
“兩塊鵝肝。”秦風站在案板前淡淡說了一句。
“鵝肝來了！”這時候，一道渾厚有力的聲音響起，緊接著，一只手指上有紗布纏繞的手掌便伸了過來，將盛放著兩塊新鮮鵝肝的白瓷盤輕輕的放在了案板上。
秦風微微一怔，扭頭看去。廖凡的身形便映入了眼簾。
“廖凡？”秦風眉頭微挑，難怪剛剛他覺得說話的聲音有點耳熟。
“秦師傅，好久不見。”廖凡微笑著打了聲招呼。
“是好久不見，沒想到這段時間廖主廚還多出了一個喜歡給人打下手的習慣。”實話說，秦風對廖凡並沒有太多的好感，所以也沒有太過熱情，只是單單調侃了一句。
按照他之前對廖凡的了解，廖凡大概率會直接暴怒。
然而讓他驚訝的是，廖凡並沒有這樣做，反而是咧嘴一笑，神色無比恭敬的說道：
“能給秦師傅打下手，是我的榮幸。”
這話一出，不光秦風楞住了，邵靖晨王經理他們也全都是難以置信的看向廖凡。
一家西餐廳的命脈，不是在什麽經理辦公室，而是在於廚房，而廚房的老大自然就是主廚了。
像這種職位的人，久居高位長了，多多少少都會有點兒壞毛病。
而廖凡的壞毛病就是脾氣火爆，只要有一點不順他心的，當場就要大發雷霆，哪怕是王經理惹怒了廖凡，廖凡罵起來也是一點兒不嘴軟，就更別說是其他人了。
像是邵靖晨和其他的幫廚們，挨罵都是很常見的事情，不過廖凡也不是無緣無故罵，大多都是因為菜做的不好，實話說罵的也對。
所以久而久之，大家也都習慣了。
可誰也沒見過別人調侃了廖凡，廖凡居然還會神色恭敬，心平氣和說話的時候。
這樣的廖凡可是讓大家都太不適應。
“廖主廚言重了，我只是開個玩笑而已。”楞了幾秒後，秦風再說話時的語氣也柔和了不少。
實話說，他還是非常驚訝的，但驚訝歸驚訝，鵝肝這種東西從冷藏櫃裏拿出來之後，存放時間不宜過長，會影響新鮮程度。
所以，秦風也沒敢磨蹭，連忙低頭將呈放在白瓷碗中的新鮮鵝肝放在案板上。
剛剛從冷庫中取出來的鵝肝還散發著絲絲寒氣，像是白霧一樣的冷氣徐徐飄出，附著在鵝肝之上，緩緩流淌，就像白雲劃過高山一般，乍一看還挺有幾分美感。
“鐺鐺！”
幾乎只是一眨眼的功夫，兩道清脆的聲響便已經傳入了所有人的耳中，讓眾人心神皆是猛然一震。
“等等，剛剛是什麽動靜？”王經理一臉懵逼地問道。
“刀，是鋼刀撞擊案板的聲音。”廖凡淡淡說了一句。
聞言，王經理撓了撓頭，他並沒有看到誰動過刀啊？
“好快的刀！”就在這時候，邵景晨的聲音也響了起來，同時，一根手指顫抖著指向一處。
王經理順著看了過去，頓時雙眸一顫。
只見剛剛還是兩塊完整的鵝肝，此時已經被分為了整整齊齊的四片。
“不是，什麽時候都動的刀？”王經理簡直不敢相信，因為他根本沒註意到秦風的胳膊有任何的動作。
可實際上，秦風的上臂的確沒動，只不過是手腕輕輕轉動帶動了刀子而已，王經理並沒有註意到實屬正常。
因為就連邵靖晨也沒有看得太清楚。
“這世上真的有這樣的刀工嗎？”邵靖晨暗暗嘀咕了一句。
而秦風接下來的動作，則給了他想要的答案。
“一根胡蘿蔔。”秦風淡淡說道。
“來了！”廖凡一直梳著耳朵聽著呢，立刻麻溜的取來一根新鮮的胡蘿蔔放在案板上。
下一秒，只見一點寒芒閃過，隨後，眾人便只看到了一道又一道的殘影與胡蘿蔔交織在一起。
“鐺鐺鐺鐺！”
鋼刀撞擊案板的聲音再次想起，速度很快，所有人仔細看去，卻是只能看到一片殘影。
“我去！這一秒得響七八次吧？”有人特地數了一下，直接就驚呆了。
這樣的數字，著實讓在場的所有人都為之驚嘆。
“天哪，這什麽刀工，是怎麽練出來的啊？”有人忍不住輕聲驚呼了一句。
“不對，你們看，秦老板的速度還在越來越快，已經看不清了！”幾秒之後，立刻就有另一個人叫了一聲。
大家仔細一看，秦風手上的動作已經越來越快，殘影此時仿佛已經連成了一片，以肉眼已經完全捕捉不到秦風出刀的速度了。
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“開門紅啊，第一單就是一全套，真不愧是秦老板，還能給咱們店帶來好運呢！”王經理笑瞇瞇地說了一句。
他也在後廚待著，嘴上說的是因為今兒個是秦風第一天上班兒，以表誠意，他要全程陪同。
可實際上他心裏打著什麽算盤，秦風心知肚明。
要不是有何雪他們這幫晉省電視臺的人在這他想蹭一蹭鏡頭的話，怎麽可能會穿著一身幹凈的西服站在這滿是油煙的廚房之中？
當然，還有一點秦風也沒有忽略掉。
現在正是藍鯨魚餐廳的低谷期，即便是由他來救場，王經理也是不放心的。
自然是要留在後廚親眼見證流水的情況。
秦風看破了，但他不會說破，這也算是對王經理的尊重。
得知要烹飪的菜品之後，秦風也沒墨跡，立刻就準備開始烹飪美食了。
與此同時，何雪也連忙招呼攝制組的幾人開始進行特寫和全景拍攝。
不僅如此，邵靖晨也帶著人全都湊了過來。
“我倒要看看你是名副其實還是徒有虛名！”邵靖晨心中暗暗想到。
但凡是西餐套餐，必然是要有開胃菜的，也就是所謂的頭盤，這套法式西餐當中頭盤自然是法式煎鵝肝了。
“鏗！”
秦風自刀鞘中抽出一把用於切割肉食的三德刀來，在案板上輕輕摩擦，立時便發出了清脆嘹亮的聲響。
是不是好刀，聽響就能聽出來，這套刀是屬於廖凡的，畢竟是主廚用的刀，自然不能是次品，秦風還是比較滿意的。
“兩塊鵝肝。”秦風站在案板前淡淡說了一句。
“鵝肝來了！”這時候，一道渾厚有力的聲音響起，緊接著，一只手指上有紗布纏繞的手掌便伸了過來，將盛放著兩塊新鮮鵝肝的白瓷盤輕輕的放在了案板上。
秦風微微一怔，扭頭看去。廖凡的身形便映入了眼簾。
“廖凡？”秦風眉頭微挑，難怪剛剛他覺得說話的聲音有點耳熟。
“秦師傅，好久不見。”廖凡微笑著打了聲招呼。
“是好久不見，沒想到這段時間廖主廚還多出了一個喜歡給人打下手的習慣。”實話說，秦風對廖凡並沒有太多的好感，所以也沒有太過熱情，只是單單調侃了一句。
按照他之前對廖凡的了解，廖凡大概率會直接暴怒。
然而讓他驚訝的是，廖凡並沒有這樣做，反而是咧嘴一笑，神色無比恭敬的說道：
“能給秦師傅打下手，是我的榮幸。”
這話一出，不光秦風楞住了，邵靖晨王經理他們也全都是難以置信的看向廖凡。
一家西餐廳的命脈，不是在什麽經理辦公室，而是在於廚房，而廚房的老大自然就是主廚了。
像這種職位的人，久居高位長了，多多少少都會有點兒壞毛病。
而廖凡的壞毛病就是脾氣火爆，只要有一點不順他心的，當場就要大發雷霆，哪怕是王經理惹怒了廖凡，廖凡罵起來也是一點兒不嘴軟，就更別說是其他人了。
像是邵靖晨和其他的幫廚們，挨罵都是很常見的事情，不過廖凡也不是無緣無故罵，大多都是因為菜做的不好，實話說罵的也對。
所以久而久之，大家也都習慣了。
可誰也沒見過別人調侃了廖凡，廖凡居然還會神色恭敬，心平氣和說話的時候。
這樣的廖凡可是讓大家都太不適應。
“廖主廚言重了，我只是開個玩笑而已。”楞了幾秒後，秦風再說話時的語氣也柔和了不少。
實話說，他還是非常驚訝的，但驚訝歸驚訝，鵝肝這種東西從冷藏櫃裏拿出來之後，存放時間不宜過長，會影響新鮮程度。
所以，秦風也沒敢磨蹭，連忙低頭將呈放在白瓷碗中的新鮮鵝肝放在案板上。
剛剛從冷庫中取出來的鵝肝還散發著絲絲寒氣，像是白霧一樣的冷氣徐徐飄出，附著在鵝肝之上，緩緩流淌，就像白雲劃過高山一般，乍一看還挺有幾分美感。
“鐺鐺！”
幾乎只是一眨眼的功夫，兩道清脆的聲響便已經傳入了所有人的耳中，讓眾人心神皆是猛然一震。
“等等，剛剛是什麽動靜？”王經理一臉懵逼地問道。
“刀，是鋼刀撞擊案板的聲音。”廖凡淡淡說了一句。
聞言，王經理撓了撓頭，他並沒有看到誰動過刀啊？
“好快的刀！”就在這時候，邵景晨的聲音也響了起來，同時，一根手指顫抖著指向一處。
王經理順著看了過去，頓時雙眸一顫。
只見剛剛還是兩塊完整的鵝肝，此時已經被分為了整整齊齊的四片。
“不是，什麽時候都動的刀？”王經理簡直不敢相信，因為他根本沒註意到秦風的胳膊有任何的動作。
可實際上，秦風的上臂的確沒動，只不過是手腕輕輕轉動帶動了刀子而已，王經理並沒有註意到實屬正常。
因為就連邵靖晨也沒有看得太清楚。
“這世上真的有這樣的刀工嗎？”邵靖晨暗暗嘀咕了一句。
而秦風接下來的動作，則給了他想要的答案。
“一根胡蘿蔔。”秦風淡淡說道。
“來了！”廖凡一直梳著耳朵聽著呢，立刻麻溜的取來一根新鮮的胡蘿蔔放在案板上。
下一秒，只見一點寒芒閃過，隨後，眾人便只看到了一道又一道的殘影與胡蘿蔔交織在一起。
“鐺鐺鐺鐺！”
鋼刀撞擊案板的聲音再次想起，速度很快，所有人仔細看去，卻是只能看到一片殘影。
“我去！這一秒得響七八次吧？”有人特地數了一下，直接就驚呆了。
這樣的數字，著實讓在場的所有人都為之驚嘆。
“天哪，這什麽刀工，是怎麽練出來的啊？”有人忍不住輕聲驚呼了一句。
“不對，你們看，秦老板的速度還在越來越快，已經看不清了！”幾秒之後，立刻就有另一個人叫了一聲。
大家仔細一看，秦風手上的動作已經越來越快，殘影此時仿佛已經連成了一片，以肉眼已經完全捕捉不到秦風出刀的速度了。
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